عدد المساهمات : 61 نقاط : 140 السٌّمعَة : 11 تاريخ التسجيل : 29/01/2012
موضوع: طريقه عمل جمبري تامبورا الخميس فبراير 02, 2012 9:40 pm
[size=24]طريقة عمل جمبري تامبورا
[size=24]من المأكولات اليابانية المشهورة و المقرمشة و هو عبارة عن جمبري مغلف بالبيض و الدقيق و الماء و يؤكل مع صلصة مكونة من مرق السمك و خل التفاح و صلصة الصويا الخفيفة
المقادير
20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل زيت للقلي
تغليف الجمبري
•2 حبة بيض •200 ميليلتر من الماء المثلج •1 كوب من الدقيق
صلصة التغميس
•1 كوب من مرق السمك •ثلث كوب من خل التفاح •ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة
الطريقة
1.بالنسبة للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء و يضاف إليه الماء المثلج و يخلط جيداً ثم يضاف الدقيق و يخلط المزيج حتى يصبح متجانساً
2.تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض و الماء و الدقيق
3.يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و تقدم مع صلصة التغميس
4.بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك و خل التفاح و صلصة الصويا و تترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار و تحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم
موضوع: طريقه عمل جمبري تامبورا 
الخميس فبراير 02, 2012 9:40 pm
